Klecka Caviar

1. Wiener Störcaviar

Unsere Produkte


1. Wiener Störcaviar

Nach einer langen Zeit von 7 bis 10 Jahren sind die Störe soweit herangereift, dass wir Caviar entnehmen können. Dank der naturbelassenen Umgebung und der Aufzucht in freier Natur wird unser Produkt zu etwas ganz besonderem.

Der Caviar erhält durch das saubere und mineralienhaltige Wasser, indem unsere Störe schwimmen, einen wunderbar einzigartigen und nussigen Geschmack, der jeden Gaumen verwöhnt.

Unser Caviar wird nur mild gesalzen, um seine Natürlichkeit zu bewahren. Mit 3,3% Salzanteil handelt es sich um Malossol Caviar. Malossol ist das russische Wort für "wenig gesalzen". Zu guter Letzt wird der frische Caviar in den klassischen blauen russichen Dosen mit dem roten Gummiband verpackt und vakuumiert, sodass dieser 2-3 Monate haltbar ist.

Genossen werden sollte diese Köstlichkeit am Besten auf Eis serviert mit einem Perlmutt-, Gold- oder Hornlöffel. Dazu passt hervorragend eisgekühlter Wodka oder Champagner.

Unseren Caviar gibt es in 30g, 50g, 125g, 250g, 500g, 1000g und 1800g zu erwerben. Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.

Three Shades of Grey - von Hellgrau bis Anthrazit


Das Störfleisch

Das Störfleisch vereinigt in sich viele Qualitäten. Es enthält viele wichtige Omega3 Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinhaushalt auswirken. Aufgrund der Beschaffenheit des Störs, es handelt sich hierbei um einen Knorpelfisch, ist das Filet absolut grätenfrei. Das macht den Fisch zu einem universal einsetzbaren Produkt in jeder Küche. Man kann aufgrund der Festigkeit des Fleisches, welche durchaus mit der Festigkeit des Seeteufels vergleichbar ist, so gut wie jede Zubereitungsart anwenden.